-thumbnail_image.png&w=64&q=75){kind=small}
-thumbnail_image.avif&w=64&q=75){kind=small}
01
Nožem skidamo kožu s prethodno usoljene ribe u cikli pa tanko režemo na tanke ploške ili trakice. Slažemoih na tanjur po želji. Mi smo ovaj put odlučili “razbacati” ih.
carpaccio od curanog brancina u cikli sa emulzijom od soje, sezama i naranče uz ukiseljenu ciklu, tostirani sezam i krutone
20 namirnica
Krenimo kuhati!
Serviranje
02
Izvadimo ukiseljenu ciklu iz tekućine da se cijedi - da ne bude mokra.
03
Dodamo emulziju od soje, naranče i sezama.
Stavimo povrh ukiseljenu ciklu. Također je “pobacamo”.
Rasporedimo segmente naranče.
Salatu razdvojimo na manje komadiće i rasporedimo je.
Posipamo malo tostiranog sezama i krutona.
Ako imamo, dodamo i tostirani crni sezam jer će vizualno odlično izgledati na naranči.
“Napravite po svome - i uživajte!”
-thumbnail_image.jpg&w=1080&q=75)
