01
Serviramo u formi “dva svijeta”.
Povrće serviramo s desne strane tanjura u obliku crte.
Na povrće položimo tri kroketa.
Položimo polovice pilećeg filea s lijeve strane
Umak stavimo u sredinu.
Dekoriramo svježim biljem po kuglicama kroketa.
pileći file s domaćim kroketima i povrćem
20 namirnica
Što moram znati?
Pileći file s domaćim kroketima i povrćem je jednostavno, ali vrlo ukusan obrok, gdje sočan pileći file savršeno nadopunjuju hrskavi kroketi i sezonsko povrće. Kroketi, obično punjeni krumpirom, prže se do zlatne boje i pružaju savršen kontrast mekom pilećem mesu. Tradicionalno se ovo jelo poslužuje kao obiteljski obrok.
pileći filedomaći kroketi od pečenog krumpirabrunoise povrće (rezanje)brunoise povrće (sotiranje)pileći tamni umak (pileći jus)
300
g
70
g
pp
25
g
200
g
pp
pp
200
g
300
g
20
g
pp
1.5
kg
200
g
pp
5
kom
700
g
