bg-image

carpaccio od brancina sa salsom od manga i avokada te emulzijom od limuna i limete

16 namirnica

Što moram znati?

usoljavanje ribe (tekuće)emulzija od limuna i limetesalsa od manga i avokada

Krenimo kuhati!

Serviranje

usoljavanje ribe (tekuće)emulzija od limuna i limetesalsa od manga i avokada
01

  1. Skinemo kožu s ribe.

  2. Narežemo ribu na tanke ploške/šnite. Režemo pod kutem, a slažemo u krug. Komadiće slažemo u krug na tanjur na koji ćemo servirati jelo.

02

  1. Carpaccio od brancina posolimo i popaprimo.

  2. Prelijemo ga emulzijom.

  3. Rasporedimo salsu od manga i avokada.

  4. Rastrgamo salatui rasporedio je po vrhu.

  5. Za kraj dodamo još malo maslinovog ulja.

“A sada vi! ”

Istraži

Recepti

Slika recepta: risotto mantecato od bundeve

Risotto mantecato od bundeve

Slika recepta: pileći faširanci s aromatiziranim pire krumpirom

Pileći faširanci s aromatiziranim pire krumpirom

Slika recepta: tartar od orade s emulzijom od rukole i limete

Tartar od orade s emulzijom od rukole i limete

Slika recepta: ćufte u umaku od rajčice s pire krumpirom

Ćufte u umaku od rajčice s pire krumpirom

Slika recepta: tartar od orade sa sokom od limete

Tartar od orade sa sokom od limete

Slika recepta: teleći faširanci u umaku od rajčice

Teleći faširanci u umaku od rajčice

Slika recepta: njoki od bundeve u umaku od gljiva s bazom od gljiva

Njoki od bundeve u umaku od gljiva s bazom od gljiva

Slika recepta: tartar od curanog brancina s hladnom juhom od rajčice i uljem od bosiljka

Tartar od curanog brancina s hladnom juhom od rajčice i uljem od bosiljka

Slika recepta: cappellacci punjeni bundevom u umaku od smeđeg maslaca

Cappellacci punjeni bundevom u umaku od smeđeg maslaca

Slika recepta: carpaccio od curanog brancina u cikli sa emulzijom od soje, sezama i naranče uz ukiseljenu ciklu, tostirani sezam i krutone

Carpaccio od curanog brancina u cikli sa emulzijom od soje, sezama i naranče uz ukiseljenu ciklu, tostirani sezam i krutone

Slika recepta: konfitirani losos na salati od koromača

Konfitirani losos na salati od koromača

Slika recepta: punjene paprike s bačvicama od krumpira

Punjene paprike s bačvicama od krumpira

Više tehnika

Slika recepta: bolognese umak

Bolognese umak

Slika recepta: krem juha od bundeve

Krem juha od bundeve

Slika recepta: krem juha od celera

Krem juha od celera

Slika recepta: teleća juha

Teleća juha

Slika recepta: juneći temeljac

Juneći temeljac

Slika recepta: risotto milanese

Risotto milanese

Slika recepta: pirjani juneći osso buco

Pirjani juneći osso buco

Slika recepta: salata od rukole i cherry rajčice za carpaccio

Salata od rukole i cherry rajčice za carpaccio

Slika recepta: umak od cherry rajčica

Umak od cherry rajčica

Slika recepta: blanširanje špinata

Blanširanje špinata

Slika recepta: povrtni temeljac

Povrtni temeljac

Slika recepta: risotto mantecato

Risotto mantecato

O projektuReceptiTehnikeInventarNamirniceKontaktUvjeti korištenjaPravila privatnostiImpressum

Budi u toku

Prijavi se na Newsletter i primaj nove obavijesti.

LogoLogoLogoLogo

© 2024 Sva prava pridržana.