01
Skinemo kožu s ribe pa je narežemo na kockice.
Posolimo ribu i dodamo malo maslinovog ulja.
tartar od orade s emulzijom od rukole i limete
11 namirnica
Što moram znati?
Tartar od orade s emulzijom od rukole i limete je svjež i lagan specijalitet, savršen za ljetne obroke. Meso orade se sitno sjecka i kombinira s aromatičnom rukolom i citrusnim notama limete, stvarajući ravnotežu okusa. Tradicionalno, tartar od ribe priprema se kao sofisticirani međuobrok u mediteranskoj kuhinji.
Krenimo kuhati!
Serviranje
02
Na plitki tanjur stavimo dva metalna prstena - veći i manji. U većem će biti tartar od ribe, a u manjem emulzija od rukole i limete.
Pomoću žlice popunimo vanjski prsten tartarom od orade. Dobro pritisnemo kako bi bilo što kompaktnije.
Maknemo unutarnji metalni prsten i ulijemo emulziju u središnji krug.
03
Na vrh tartara položimo nar, listiće bosiljka i krutone.
Ukrasimo uljem od rukole ili emulzijom od rukole i limete - kako želite!
“Ponekad je manje - više!”
-thumbnail_image.jpg&w=1080&q=75)
