-thumbnail_image.avif&w=64&q=75){kind=small}
01
Maknemo kožu s usoljene (cured) ribe te je nasjeckamo na kockice.
Pripremimo tanjur u koji ćemo servirati tartar.
Položimo metalni prsten/obruč na sredinu tanjura.
tartar od curanog brancina s hladnom juhom od rajčice i uljem od bosiljka
14 namirnica
Krenimo kuhati!
Serviranje
02
Stavljamo nasjeckanu ribu u prsten te pritisnemo da bude kompaktno.
Dignemo obruč.
03
Rasporedimo tostirane pinjole povrh ribe.
Dodamo malo svježeg bilja - mi smo ukrasili tartar bosiljkom i frisee salatom.
Zalijemo područje oko tartara hladnom juhom od rajčice, odnosno vodom od rajčice.
Ukrasimo uljem od bosiljka.
“O ukusima se ne raspravlja!”
