bg-image

cezar dresing

20 min
11 namirnica

Što moram znati?

cezar dresing

Krenimo kuhati!

01
  1. Sitno nasjeckamo češnjak. Možemo ga posoliti kako bismo si olakšali sjeckanje, a možemo i strugati. Tako nam se neće klizati po dasci za rezanje i moći ćemo lakše strugati. Ako volite manje češnjaka, stavite manje.
  2. Pomaknemo češnjak sa strane pa sitno nasjeckamo inćune. Što sitnije!
  3. Nasjeckani češnjak zajedno s inćunima dodatno isjeckamo. Ideja je da napravimo pastu od češnjaka i inćuna.
  4. Kada izgleda kao pasta, spremimo ju u zdjelu
02
  1. Razdvojimo žumanjke od bjelanjka pa ih stavimo u posebnu posudu.
  2. Dodamo im pastu od sitno nasjeckanog češnjaka i inćuna.
  3. Dodamo žlicu senfa.
  4. Pomiješamo sve pjenjačom.
03
  1. Lagano dodajemo maslinovo ulje.
  2. Možemo se sada prebaciti na biljno ulje koje ćemo isto lagano dodavati u posudu uz stalno miješanje. Mi ne volimo ovdje koristiti isključivo maslinovo ulje da nam nije preintenzivno.
  3. Slobodno možemo probati da znamo dozirati sol i papar.
  4. Dodamo sol i papar po potrebi.
  5. Iscijedimo sok od jedne limete.
  6. Promiješamo.
  7. Možemo dodati malo vode da nam umak bude malo rjeđi. Tako će nam se bolje rasporediti po salati. Želimo dobiti bolju teksturu umaka. Originalno, voda se ne stavlja.
  8. Pošto smo dodali vode, moramo malo posoliti.

Istraži

Recepti

Slika recepta: lasagne bolognese

Lasagne bolognese

Slika recepta: krem juha od bundeve

Krem juha od bundeve

Slika recepta: krem juha od celera

Krem juha od celera

Slika recepta: juneći osso bucco s risottom milanese

Juneći osso bucco s risottom milanese

Slika recepta: risotto milanese

Risotto milanese

Slika recepta: juneći carpaccio

Juneći carpaccio

Slika recepta: gnudi od svježeg kravljeg sira u umaku od cherry rajčice

Gnudi od svježeg kravljeg sira u umaku od cherry rajčice

Slika recepta: gnudi od rikote i špinata u umaku od bosiljka i limuna

Gnudi od rikote i špinata u umaku od bosiljka i limuna

Slika recepta: krem juha od pečenog krumpira i češnjaka

Krem juha od pečenog krumpira i češnjaka

Slika recepta: risotto mantecato

Risotto mantecato

Slika recepta: teleći tamni umak (teleći jus)

Teleći tamni umak (teleći jus)

Slika recepta: cezar salata

Cezar salata

Više tehnika

Slika recepta: salsa od manga i avokada

Salsa od manga i avokada

Slika recepta: krem juha od mrkve

Krem juha od mrkve

Slika recepta: ulje od rukole

Ulje od rukole

Slika recepta: sotiranje špinata

Sotiranje špinata

Slika recepta: emulzija od rukole i limete

Emulzija od rukole i limete

Slika recepta: tartar od orade sa sokom od limete

Tartar od orade sa sokom od limete

Slika recepta: ulje od bosiljka

Ulje od bosiljka

Slika recepta: ukiseljena cikla

Ukiseljena cikla

Slika recepta: hladna juha od rajčice i đumbira

Hladna juha od rajčice i đumbira

O projektuReceptiTehnikeInventarNamirniceKontaktUvjeti korištenjaPravila privatnostiImpressum

Budi u toku

Prijavi se na Newsletter i primaj nove obavijesti.

LogoLogoLogoLogo

© 2024 Sva prava pridržana.