Salatu stavimo na sredinu tanjura. Pošto je jelo generalno svjetlijih boja, gledamo da nam je tanjur suprotne boje - crne, da sve dođe što više do izražaja.

Položimo komadiće lososa za željenu porciju. To je jedan narezani file.

Rasporedimo segmente naranče i karamelizirane orahe.

Na željenim dijelovima tanjura istisnemo aioli umak koji smo prethodno stavili u dresir vrećicu kako bismo lakše istisnuli "točkice".

Za kraj, dodamo malo maslinovog ulja - kružno po tanjuru i salati.