01
10
g
50
g
70
g
280
g
350
g
- Operemo povrće.
- Narežemo sve povrće na kockice. Ne treba ga guliti.
tamni umak od povrća i soje
15 namirnica
Što moram znati?
Krenimo kuhati!
02
- Ugrijemo lonac na jakoj vatri.
- Na vrući lonac stavimo maslinovo ulje.
- Dodamo povrće.
- Promiješamo kuhačom.
- Posolimo, ali ne previše, jer ćemo na kraju dodavati i soju.
- Promiješamo po potrebi kako se povrće ne bi zalijepilo za dno lonca.
03
pp
100
g
500
g
- Nakon 20 - ak minuta dodamo koncentrat rajčice.
- Dodamo vino.
- Dodamo vodu.
- Promiješamo pa čekamo da zavrije.
- Smanjimo vatru.
- Kuhamo dok nam se povrće ne krene raspadati. Trebat će oko 2 - 3 sata.
- Procijedimo kroz sito i dodatno pritisnemo kako bi svu tekućinu mogli koristiti.
04
- U duboku tavu stavimo tamni umak od povrća.
- Dodamo roux kako bi zgusnuo umak.
- Dodamo soju za jačinu.
- Čekamo da zavrije.
- Miješamo pjenjačom.
