01
- Svinjski file sastoji se od glave, repa i središnjeg dijela. Čisti se isto kao i juneći biftek.
- Prvo skidamo glavu.
- Nožićem idemo uz žilu te ih sve skidamo s mesa. Skidamo i dijelove masnoće.
- Ostaci mesa mogu se iskoristiti za izradu tamnog umaka.
_thumbnail_image.jpg%3F&w=1080&q=75)
-thumbnail_image.jpg&w=1080&q=75)
