bg-image

babine fritule

13 namirnica

Što moram znati?

Babine fritule su omiljeni slatki zalogaj, poznat po svojoj mekanosti i bogatom okusu, a obično se pripremaju za blagdane ili obiteljska okupljanja. Ove male, pržene kuglice od tijesta s rumom, grožđicama ili jabukama često se posipaju šećerom u prahu. Tradicionalno se priremaju prema starim receptima, s ljubavlju i pažnjom

babine fritule (izrada)

Krenimo kuhati!

01
  1. U duboku posudu stavimo: čvrsti jogurt, vanilin šećer, pola čepa rakije, prstohvat soli, žlicu šećera. Ako stavimo previše šećera, fritule će brže dobivati boju, a i kasnije se svakako posipavaju šećerom.
  2. Dodamo koricu pola limuna, koricu pola naranče i narančin sok od polovice naranče. Ako koristimo tekući jogurt, ne stavljamo narančin sok!
  3. Ogulimo pa naribamo jabuku. Koricu možemo i ostaviti ako želimo. Bitno je da jabuka nije prekisela.
  4. Dodajemo jedno cijelo jaje da poveže cijelu smjesu.
  5. Na kraju stavljamo prašak za pecivo da ne počne "raditi", tj. da se ne aktivira.
  6. Promiješamo sve pjenjačom.
  7. Po želji se još može dodati cimet, namočene grožđice . . .
02
  1. Ove fritule se odmah moraju frigati. Ako "ostanu", bit će žilave.
  2. Dodajemo u smjesu oštro brašno. Možemo raditi i prema varijanti da koristimo kombinaciju oštrog i glatkog, ali tako da je onda 70% oštrog, 30% glatkog. Mi ćemo samo s oštrim raditi.
  3. Promiješamo smjesu.
03
  1. Ugrijemo ulje. Otprilike smo napunili uljem 3/4 lonca ili duboke tave u kojoj ćemo frigati.
  2. Frigamo malo po malo, a ne sve u jednoj turi. Kako dobivaju boju, tako ih vadimo.
  3. Dok su fritule vruće, možemo ih posipati šećerom u prahu da se primi za njih.

Serviranje

babine fritule (izrada)
01

  1. Serviramo fritule u jednu zdjelu.

  2. Ako volimo umake, prelijemo ih njime ili umak odložimo sa strane.

  3. Možemo ih i posipati za kraj šećerom u prahu - kako tko voli!

Istraži

Više tehnika

Slika recepta: smjesa za palačinke

Smjesa za palačinke

Slika recepta: umak od crne čokolade

Umak od crne čokolade

Slika recepta: slani umak od karamele

Slani umak od karamele

Slika recepta: punjenje palačinki pred pečenje - sir

Punjenje palačinki pred pečenje - sir

Slika recepta: babine fritule (izrada)

Babine fritule (izrada)

O projektuReceptiTehnikeInventarNamirniceKontaktUvjeti korištenjaPravila privatnostiImpressum

Budi u toku

Prijavi se na Newsletter i primaj nove obavijesti.

LogoLogoLogoLogo

© 2024 Sva prava pridržana.