01
100
g
- Namočimo grah u vodi dan prije pripreme.
- U zdjelu stavimo grah i vodu pa tako skladištimo u hladnjaku do idućeg dana.
- Želimo postići da se volumen graha utrostruči, odnosno da dobijemo 300 g graha.
ragu od crvenog graha s mladim špinatom
6 namirnica
Krenimo kuhati!
02
- Drugi dan izvadimo grah iz hladnjaka.
- Procijedimo ga i isperemo.
- Lonac napunimo vodom.
- Posolimo.
- Opcionalno možemo dodati lovorov list.
- Grah stavimo u hladnu vodu te kuhamo dok ne zavrije. Potom smanjimo vatru i kuhamo još 40 minuta.
- Prebacimo grah s tekućinom u zdjelu i ohladimo. Ne bacamo vodu u kojoj se kuhao grah! Trebat če nam!
03
- Stavimo tavu na srednju vatru te odmah stavimo 150 g kuhanog ohlađenog graha prije nego što se tava ugrijala.
- Dodamo šeflju vode od kuhanja graha.
- Naribamo češnjak.
- Posolimo po potrebi.
- Pomoću kuhače malo zgnječimo dio graha.
- Miješamo kuhačom.
- Dodamo špinat.
- Opet dodamo šeflju vode od kuhanja graha.
- Dodamo maslinovo ulje.
- Miješamo i čekamo da sva tekućina ishlapi. Dakle, reduciramo, tj. isparavamo tekućinu.
- Ugasimo vatru.
- Naribamo malo korice limuna.
- Dodamo još maslinovog ulja po želji.
