-thumbnail_image.avif&w=64&q=75){kind=small}
01
- Trebamo napraviti smjesu od soli i šećera u omjeru 1:1.
- U tu mješavimo dodamo papar.
- Nascjeckamo timijan i ružmarin te dodamo u smjesu.
- Naribamo koricu pola naranče i limuna. Dobit ćemo oko 5 g narančine korice i 5 g limunove korice
- Promiješamo.
-desktop_image.png&w=3840&q=75)
usoljavanje ribe (cured)
8 namirnica
Što moram znati?
Krenimo kuhati!
02
- File ribe stavimo na pladanj ili tanjur tako da je koža dolje, a meso ribe s gornje strane.
- Zatrpamo file ribe smjesom koju smo napravili.
- Ovu tehniku možemo koristiti za bilo koju ribu.
- Minimalno moramo pustiti da riba ovako odstoji 3 sata u hladnjaku. Ako je riba deblja, slobodno je ostavimo i 24 sata.
03
- Kada ribu izvadimo iz soli i šećera, isperemo je u hladnoj vodi.
- Osušimo je papirnatim ubrusom.
