heljda

Opis

Heljda je žitarica koja se često koristi u prehrani zbog svojih hranjivih vrijednosti i različitih zdravstvenih koristi. Iako se zove heljda, zapravo nije žitarica, već seme biljke iz iste porodice kao i rabarbara. Karakterizira je orašasti okus i kremasta tekstura nakon kuhanja. Heljda je bogata vlaknima, proteinima i mineralima poput mangana, bakra, magnezija i fosfora. Također je izvor vitamina B kompleksa, posebno folata, te antioksidansa. Heljda je bezglutenska, što je čini odličnim izborom za osobe koje imaju intoleranciju na gluten.