cvjetača

Opis

Cvjetača je bijelo lisnato povrće koje pripada obitelji kupusnjača. Karakterizira je cvjetna glavica s debelim stabljikama, a često se koristi u raznim jelima kao prilog ili kao zamjena za ugljikohidratne namirnice poput riže ili tjestenine. Cvjetača je izuzetno hranjiva i niskokalorična namirnica. Bogata je vlaknima, vitaminom C, vitaminom K i folatima. Također sadrži nekoliko antioksidansa, uključujući glukozinolate, koji su povezani s smanjenjem rizika od određenih vrsta raka. Cvjetača je također dobar izvor minerala poput kalija i mangana.