cappellacci

Opis

Cappellacci su vrsta punjene tjestenine iz talijanske regije Emilia-Romagna, poznata po svom posebnom obliku i bogatim nadjevima. Ime "cappellacci" dolazi od riječi cappello, što znači "šešir," jer oblik podsjeća na stari šešir. Tradicionalno, cappellacci se pripremaju od tijesta napravljenog od glatkog brašna i jaja, a puni se sezonskim nadjevima.