01
- Prednju četvrt janjetine otkostimo malim kuhinjskim nožiće. Špicom noža idemo uz kost pa tako postepeno odvajamo meso.
- Odvojimo prsni koš od rebra. Sa svake strane rebra zarežemo jednom između rebara. Skidamo meso - rebro po rebro!
- Maknemo žile i mast.
- Dobivenu količinu mesa narežemo na manje kocke. Neka kockice budu veličine između 1.5 cm i 2 cm.
