100 g sadrži:
- Ugljikohidrati:
- 1 g
- Proteini:
- 8 g
- Masti:
- 3 g
- Vlakna:
- 0 g
riblje kosti
Opis
Riblje kosti se često koriste za izradu ribljih temeljaca ili juha, gdje se kuhaju kako bi se dobila esencija i okus ribe, a zatim se obično uklanjaju prije posluživanja. Ponekad se male kosti u nekim ribama mogu konzumirati, jer su mekše i lako probavljive.
100 g
50 kcal
Nutritivne vrijednosti
Riblje kosti, iako se obično ne konzumiraju direktno, igraju važnu ulogu u pripremi ribljih juha i temeljaca, gdje se njihova nutritivna svojstva oslobađaju tijekom kuhanja. Prilikom kuhanja, kosti se raspadaju i ispuštaju u tekućinu mnoge hranjive tvari, što doprinosi bogatstvu okusa i hranjivoj vrijednosti juhe ili temeljca. Kada se radi o ribljim juhama i temeljcima, njihova nutritivna vrijednost može značajno varirati ovisno o sastojcima koji se koriste i vremenu kuhanja. Iako konkretne vrijednosti za riblje juhe i temeljce mogu biti teže odrediti zbog varijacija u receptima, ovdje su približne nutritivne vrijednosti za 100 g riblje juhe napravljene od ribljih kostiju i mesa, bez dodataka poput povrća ili žitarica.
